-
1 precottura
-
2 precook
-
3 precook
-
4 Vorkochen
сущ.1) тех. бланширование2) пищ. варка до полуготовности, предварительная варка, предварительный подогрев -
5 precook
[ˌpriː'kʊk]1) Общая лексика: бланшировать, заранее готовить для дожаривания или разогревания (блюдо; перёд подачей на стол), изготовлять полуфабрикаты (пищевые), предварительно проваривать, заранее готовить для дожаривания (блюдо; перёд подачей на стол), заранее готовить для разогревания (блюдо; перёд подачей на стол)2) Кулинария: предварительная варка -
6 cuisson préalable
Французско-русский универсальный словарь > cuisson préalable
-
7 précuisson
сущ.тех. предварительное отвердение, предварительная варка (плодов, овощей) -
8 Rauhschmelze
fпредварительная варка стекломассы (ж)провар (м) -
9 Vorkochung
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Vorkochung
-
10 preliminary cook
The English-Russian dictionary of the Pulp and Paper Industry > preliminary cook
-
11 précuisson
Dictionnaire Français-Russe of the Pulp and Paper Industry > précuisson
-
12 preparación
сущ.1) общ. (ê ÷åìó-ë.) готовность, натаскивание, подготовка, препарирование, разделка, разделывание, составление (изготовление), варка (приготовление), препарат, приготовление2) разг. готовка3) спорт. изготовка4) тех. изготовление, производство, предварительная обработка (напр., поверхности), получение5) горн. обогащение6) выч. преобразование информации (для выходного печатающего устройства), редактирование
См. также в других словарях:
precook — предварительная варка … English-Russian travelling dictionary
Приемы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Приёмы кулинарной обработки продуктов можно разделить на несколько групп. По этапам приготовления: предварительный основной заключительный По способу воздействия: термический… … Википедия
Приёмы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Содержание 1 Классификация 2 По этапам приготовления … Википедия
Клеенка — Бумажная, джутовая или льняная ткань, пропитанная насквозь или покрытая только с поверхности особым масляным или масляно смоляным лаком, называется К. (такого же рода шелковые изделия носят название тафты) [В настоящей статье рассматриваются: 1)… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО - СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО — Почему же так много молодых людей не испытывают ни малейшего желания готовить пищу: ни на работе (быть поваром), ни дома, для себя? Причины выдвигаются разные, но все они, по существу, сводятся к одному к нежеланию заниматься тем, о чем,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ВАРЕНЬЕ — Древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство, т. е. сваренные в сладкой среде (меде, патоке, сахаре) любые ягоды, фрукты, орехи и некоторые овощи и цветы (из овощей морковь, редька, тыква, зеленые помидоры, репа, цикорий,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
варенье — Древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство, т.е. сваренные в сладкой среде (меде, патоке, сахаре) любые ягоды, фрукты, орехи и некоторые овощи и цветы (из овощей морковь, редька, тыква, зеленые помидоры, репа, цикорий, пасленовые… … Кулинарный словарь
БУМАЖНОЕ ПРОИЗВОДСТВО — БУМАЖНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ряд процессов, применяющихся для изготовления бумаги и состоящих из следующих основных производственных моментов. I. Изготовление полуфабрикатов (различных в зависимости от сорта производимой бумаги): а) обработка тряпья… … Большая медицинская энциклопедия
Печатание тканей* — (impression, Druckerei, printing) представляет одну из очень крупных отраслей химической промышленности, в особенности П. хлопчатобумажных тканей, или так наз. ситцепечатание . Химическая сторона этого дела имеет много общего с крашением тканей в … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Печатание тканей — (impression, Druckerei, printing) представляет одну из очень крупных отраслей химической промышленности, в особенности П. хлопчатобумажных тканей, или так наз. ситцепечатание . Химическая сторона этого дела имеет много общего с крашением тканей в … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Выщелачивание — (иногда варка), перевод в раствор (обычно водный) одного или нескольких компонентов твёрдого вещества с помощью водного или органического растворителя, часто при участии газов окислителей или восстановителей. Содержание 1 Примеры… … Википедия